A cervejaria Imaculada, de Caxias do Sul, acaba de lançar o rótulo South Brazilian Harvest Ale. Harvest Ale é denominação comumente dada a cervejas quando se utiliza o lúpulo logo após a colheita, verde e fresco, sem passar por processo industrial. Neste caso, a grande novidade é a utilização de uma espeçie de lúpulo brasileira.

Brassagem da cerveja ocorreu em Março/2018. Foto: Facebook da Cervejaria.

O lúpulo utilizado foi cultivado pela Mr. Hop em São Francisco de Paula (RS) e, segundo a Imaculada, possui caraterísticas similates aos americanos Columbus e Cascade e confere um aroma similar ao da bergamota.

Produzida em março, a South Brazilian Harvest Ale será distribída sem pasteurização nas lojas e bares, com o objetivo de preservar o frescor original até o consumidor. Também estará disponível no Festival da Cerveja Gaúcha 2018, que ocorrerá em de 4 a 5 de maio em Bento Gonçalves - RS.