Hoje, 23 de maio, a cervejaria catarinense Lohn fará o lançamento de uma nova versão nitrogenada da sua cerveja carro-chefe, a imperial stout Carvoeira. O evento ocorrerá em Lauro Müller, local onde está instalada a fábrica da cervejaria.

A Carvoeira é uma cerveja que nasceu em 2015 de uma parceria com a nanocervejaria Drei Adler, que teve a ideia de uma receita de imperial stout com o lúpulo inglês Challenger e adição de funghi secchi e da semente brasileira cumarú, conhecida como a ‘baunilha da amazônia’.

A cerveja acumulou mais de uma dezena de prêmios e medalhas desde então. As últimas foram conquistadas no concurso MBeer Contest Brazil (Ouro) e no concurso mundial ocorrido em Nashville World Beer Cup (Prata), o maior concurso cervejeiro do mundo.

O envase das latas da Carvoeira Nitro ocorreu hoje. Fonte: Instagram da cervejaria.

O uso de Nitrogênio em cervejas não é novidade. Muito tradicional nas cervejarias irlandesas, ele produz como principais efeitos, a cremosidade, redução da sensação de refrescância, espuma mais densa e duradoura, e o belo efeito cascata que ocorre no copo, após ser servido, ocasionado pela dissipação das bolhas menores de Nitrogênio.

Outras versões existentes da Carvoeira: Carvoeira Wood Aged (maturada por um período de 6 a 9 meses em barril de Amburama), Carvoeira Hot (adição da pimenta mexicana Chili de Arbol), Carvoeira Café e Carvoeira Cacau.

A fábrica também está lançando em lata o rótulo sazonal India Black Ale (IBA), uma cerveja escura e lupulada com a utilização de dry-hopping, tem 5,8% de teor alcoólico e amargor de 54 IBUs.

Ambas estão em pré-venda no site Bebedores de Cerveja.