Indicar destaques na lista de cervejas selecionadas para o aniversário de terceiro ano da cervejaria paulistana Dogma parece ser uma tarefa sem propósito, inútil mesmo. Olhando de perto a lista parcial, divulgada ontem pela cervejaria, todas parecem imperdíveis.

De qualquer forma, para facilitar talvez a ordem da degustação do público, detalhamos alguns rótulos que estarão presentes neste obrigatório evento para o beer nerd.

A festa ocorrerá no Unibes Cultural, no Sumaré, São Paulo. E ainda há alguns poucos ingressos do terceiro lote à venda no Sympla.

Destaques

A cervejaria cearense 5 Elementos foi sensação no Mondial de la Bière SP, e ficou em primeiro lugar no ranking de cervejarias do aplicativo Brewer Stage. Ela participará do evento com a Abyssal Coffee Edition, uma Imperial Stout com adição de café extraído pelo método Cold Brew.

Ainda sobre o Mondial SP, a RIS também com adição de café Morning Gringo foi a cerveja que recebeu maior nota do público e é um dos destaques da cervejaria anfitriã. Ainda da Dogma, não dá para não experimentar a Tart Blond, blond ale envelhecida por 18 meses em barris de vinho branco, e que foi sensação no aniversário do ano anterior.

A RIS Morning Gringo foi a cerveja que liderou o ranking da avaliação do público no Mondial de la Bière SP. Foto: Divulgação.

Ainda para ajudar a enfrentar a frente fria que chegou na cidade de São Paulo, a Dogma levará a Kambô, da Hocus Pocus, uma Imperial Stout com lactose, baunilha, coco, coco queimado e café.

A Quatro Graus participará com uma versão da sua Imperial Stout Black Anthrax com adição de xarope de bordo (maple), tipo de cerveja que aparece apenas em festivais selecionados.

Wild Sea, da cervejaria cigana carioca Oceânica, é uma versão da sua cerveja Tripel Delicate Sea maturada em barris de carvalho americano.

A Trilha estará com o lançamento Dulce de Leche Bourbon, uma Ale com côco, cacau, baunilha e infusão de carvalho americano e bourbon. Ao contrário do que o nome pode sugerir, não possui adição de lactose.

A cerveja que comemora os 8 anos da Dama Bier também estará no evento. A Reserva 8 é uma complexa RIS que repousou em variadas barricas: carvalho, umburana, bálsamo e sassafrás.

Lançamentos da Dogma

Indispensável também é provar os seis lançamentos da série Prelúdio, que nascem com nomes de obras-primas. Os cinco primeiros rótulos homenageiam os prelúdios do maestro e compositor Heitor Villa-Lobos. São todas IPAs, com variações de lúpulos e proposta. A sexta, Samba em Prelúdio, leva o nome de uma composição de outro mestre da música brasileira: Baden Powell. E é uma Imperial India Black Ale, e talvez seja uma referência à origem negra do gênio do violão.

A cervejaria traçou o perfil de cada um dos lançamentos:

Prelúdio No. 1 - American IPA com 6,2% de álcool com os lúpulos Loral, Equinox e Mosaic. Marcada pelo equilíbrio entre aromas frutados, resinosos e cítricos.

Prelúdio No. 2 - American IPA com 6,7% de álcool com os lúpulos Mandarina Bavaria, Ella, Citra e Chinook. Marcada pelos aromas cítricos e resinosos com notas de tangerina, laranja e toranja.

Preludio No. 3 - Double IPA com 9,1% de álcool com os lúpulos amarillo e Vic Secret. Marcada por aromas de frutas amarelas como maracujá e manga.

Prelúdio No. 4 - American IPA com 7,3% de álcool com os lúpulos El Dorado e Galaxy. Feita para apresentar aromas frutados e cítricos intensos, abacaxi, manga e casca de laranja presentes no sabor e aroma.

Prelúdio No. 5 - West Coast DIPA com 8,5% de álcool com os aromas cítricos e resinosos clássicos vindos dos lúpulos Simcoe, Citra e Centennial.

Samba em Prelúdio - Imperial India Black Ale com 9,0% de álcool, inspirada na Cafuza, porém com aveia e o lúpulo HBC472. O resultado é um corpo aveludado, repleto de aromas achocolatados dos maltes com o complemento amadeirado que lembra baunilha e coco do HBC472.

Lista de Rótulos

Cerveja	Cervejaria	Estilo	Nota*
Abyssal Coffee Edition	5 Elementos	Imperial Stout	4.33
Good Night Granny	Avós	Baltic Porter	Lançamento
Tripel Bock 28 Port Wine Barrel Aged	Dádiva	Doppelbock	4.07
Reserva 8	Dama	Russian Imperial Stout	4.30
Brutality - Brut IPA	Dogma	Double Brut IPA	Lançamento
Dark Mauro	Dogma	Imperial Stout	Lançamento
Morning Gringo	Dogma	Russian Imperial Stout	4.44
Postmortem	Dogma	Double IPA	Lançamento
Prelúdio No. 1	Dogma	American IPA	Lançamento
Prelúdio No. 2	Dogma	American IPA	Lançamento
Prelúdio No. 3	Dogma	Double IPA	Lançamento
Prelúdio No. 4	Dogma	American IPA	Lançamento
Prelúdio No. 5	Dogma	West Coast DIPA	Lançamento
Samba em Prelúdio	Dogma	Imperial India Black Ale	Lançamento
Tart Blond - Vinho Branco	Dogma	American Wild Ale	4.40
Gorm	Dogma / Kaapse / De Molen	Barleywine	4.22
Petroleum - Carvalho Francês	DUM	Russian Imperial Stout	4.27
Curmudgeon Old Ale (2017)	Founders	Old Ale	3.86
DKML (2017)	Founders	Malt Liquor	3.78
Kambô	Hocus Pocus	Milk Imperial Stout	4.34
Golias	Júpiter	Imperial Porter	4.15
Nuclear Fusion	Koala San Brew	Imperial IPA	4.29
Point Break	Koala San Brew	Imperial IPA	4.25
MF Du Pety	Mad Dwarf	Fruit Lambic	3.86
Black IPA	Molinarius	Black IPA	Lançamento
Wild Sea	Oceânica	Tripel Barrel Aged	3.81
Maple Black Anthrax	Quatro Graus	Imperial Stout	4.62
Overbatch	Synergy	Russian Imperial Stout	Lançamento
Dulce de Leche Bourbon	Trilha	Outro	Lançamento
Pecan Imperial Stout	Tupiniquim	Imperial Stout	4.14

* Nota obtida do Untappd no dia 10 de Junho de 2018. Durante o festival, acompanhe a nota média do público, em tempo real, pelo aplicativo Brewer Stage.

Food Trucks

Estarão presentes também três food trucks: The Trippers (hambúrgueres), Bao Hut (sanduíches taiwaneses) e Carburadores (churrasco).

Serviço

Data e Horário

14/07/2018, das 13h às 18h.

Local

Unibes Cultural
Rua Oscar Freire, 2500 - Sumaré - São Paulo (Metrô Sumaré)

Ingressos:

Lote 3 – R$ 290,00 (+29,00 taxa)
Degustação de 30 Chopes Especiais
01 (uma) Taça personalizada da festa.

Disponíveis na plataforma Sympla.